HOT ! エスコフィエ フランス料理 LE GUIDE CULINARE

エスコフィエ フランス料理LE GUIDE CULINAREA.ESCOFFIER96年　23版発行保管に伴い、専用ケースの細かな色やけ、部分的な汚れあります。中古、古本にご理解のある方のみお願い致します。新品同様をお求めの方はご遠慮下さい。その他古本の出品はこちら#2b_book◾️商品説明◾️いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。本文総ページ数1428。さらに巻頭には別に32ページのカラーを付加した大著です♦︎♦︎注意事項♦︎♦︎まずはプロフ注意事項一読お願い致します。♦︎東京都より発送します。♦︎北海道、沖縄、離島の方はお取引はお控え下さい。遠方の輸送事故が増えている為ご理解下さい。♦︎梱包発送はこちらの指定方法になります。基本的にリサイクルダンボール等利用し梱包致します♦︎写真にある物で全てとなります。♦︎中古古本の特性よくご理解の上ご購入下さい。神経質な方は購入をお控え下さい。♦︎ご購入後のキャンセルはお控え下さいafsac。原色日本昆虫図鑑 全4巻セット。MY DUNGEON CARD - 黒羽えり著。グラップリングテクニック/ エディ・ブラボー 2冊セット。UFO バンドスコア。『　空手道　』　江上茂　1,000部限定版。伯家神道の祝之神事を授かった僕がなぜ 【保江邦夫著】ハトホルの秘儀inキザ。刀影摘録　神津伯押形　全　sd2。しあわせ育児の脳科学。長期保管品　訳有品　週刊朝日百科 世界の食べもの 14巻　1-140号　増刊6冊。トンボ出版 国産腕時計 ⑪ オリエント1999年 森 年樹 初版本。【易を完全マスター！】易占タロットカード＋易占術入門セット。LOUDNESS バンドスコア。宇多田ヒカル 点 ―ten―、線 ―sen― 2冊セット。原色牧野植物大図鑑2巻。【激レア】聖闘士星矢30周年記念画集 聖域 ―SANCTUARY―。新7点セット割引ページタロットカードテキスト教材教科書恋愛占い仕事オラクル3d8。お金と引き寄せの法則 シークレットカード&引き寄せの法則 シークレットカード。THP 1ml リキッド CBP CNP CBD CBG cbn cbd。ビークワ1